PASSITO BIANCO DEL VENETO

Passito bianco del Veneto – Vini Gasparini – Cantina Vitivinicola   Passito bianco del Veneto QUALIFICAZIONE: Passito bianco. VARIETA’ DELLE UVE: Trebbiano di Lugana, Garganega, Fernanda e Chardonnay. La vendemmia è svolta manualmente adagiando leggermente ogni grappolo su delle cassette traforate, e portate in fruttaio per il successivo appassimento che dura fino a 100 giorni, […]

MOSCHELLO Frizzante

Moschello frizzante DOC – Vini Gasparini – Cantina Vitivinicola   Moschello frizzante   QUALIFICAZIONE: Dolce frizzante. VARIETA’ DELLE UVE: Moscato 70% e Moscato fiori d’arancio 30%. ORIGINE: Rivoli Veronese. VINIFICAZIONE: Sia il trasporto che la pigiatura avvengono mediante aggiunta di ghiaccio secco per mantenere le temperature più basse possibili, con successiva macerazione pellicolare in atmosfera […]

Vinificazione: le 5 fasi

Vinificazione 5 passi Guida – Cantina Vitivinicola Gasparini Vinificazione   Fare il vino è qualcosa che è stato fatto da migliaia di anni. Fare vino non è solo un’arte, ma c’è anche molta scienza coinvolta nel processo. Il più piccolo degli errori che facciamo nel processo può avere un impatto importante sul prodotto finale. Fondamentalmente, sono 5 […]